テイスティングコメント

花のようなアロマが広がり、熟した洋梨などの豊かな果実の風味やスパイスのニュアンス、海からの塩気も感じられます。
料理の「うま味」を引き立ててくれる味わいです。

相性の良い料理

栽培・醸造方法

３００リットルのフレンチオークの大樽とステンレスタンクで野生酵母で発酵。わずかに加えられるローヌ系の白ぶどう、
マルサンヌが深みを、ミュスカ・プティ・グランが花のようなアロマを与えています。