テイスティングコメント

チェリーのような赤い果実のアロマ、スパイスのニュアンス、口当たりはなめらかでエレガント、豊かな果実味と樽熟成から来る複雑な味わいが長く余韻に残ります。

相性の良い料理

熟成赤身肉やジビエのロースト、チーズなど

栽培・醸造方法

粘土、石灰、砂のミックス土壌の自社畑「ル・マチエ」の最良のブドウを手摘収穫。

大樽発酵、トロンセ産のフレンチオークのバリックで１８ヶ月、さらに瓶熟成１年。