テイスティングコメント

レモンシャーベットやライム、青リンゴ、桃、メロン、パイナップルのような香り。口当たりは生き生きとしてフレッシュ、レモンやりんごのフレーバーがライムの皮の香りやミネラルのニュアンスとともに広がり、長く続きます。

相性の良い料理

栽培・醸造方法

ブドウはワイナリーに到着後すぐに破砕、スキンコンタクトを行います。果汁は１２～１５℃で低温発酵、アロマとフレーバーを引き出します。過度には手を加えず、その後ステンレスタンクで８ヶ月間シュール・リー。