テイスティングコメント

ハチミツのような色合い、ナッツ、トーストしたオーク、バニラのような香り。柑橘類やバタートーストのフレーバーがリッチでクリーミーな後味と共に広がります。

相性の良い料理

甲殻類、スパイシーなカレー風味、クリームパスタ、ロースト野菜

栽培・醸造方法

花崗岩質土壌、収量：１ヘクタールあたり６～８トン、樹齢：１１年

単一畑から造るプレミアムワイン。房ごとプレス、フレンチオークの小樽でアルコール及びマロラクティック発酵。フレンチオークのミディアムトーストの小樽（７０％新樽、３０％は２年物）にて１２か月、さらに１年間瓶内熟成。