テイスティングコメント

ブラックチェリーやあんず、鉄や土のような香り。フレッシュな果実味と程よいタンニン、きれいな酸味のフルボディです。

相性の良い料理

ローストビーフ、スパイシーな肉料理、牛肉のカルパッチョ、熟成したチーズ

栽培・醸造方法

ローム質のオークリーフ土壌、収量：１ヘクタールあたり６～８トン、樹齢：１６～２０年

樹齢１６～２０年のぶどうをフレンチオークのミディアムトーストの樽(８０％新樽、２０％は２～３年物）で１８～２４ヶ月熟成、２０１０年８月瓶詰。