テイスティングコメント

明るい麦わら色、華やかな白い花やハーブ、柑橘類の香りが広がり、口当たりはフレッシュで爽やかな酸味とともにほのかに潮のニュアンスも感じられます。

相性の良い料理

シーフード、チキンやポークなど白身肉の料理、寿司、北京ダックなどの中華料理

栽培・醸造方法

海に近いリミニ近郊の自社畑｢ラ・ツィンガリーナ｣。標高50m、粘土質土壌。

９月上旬に手摘収穫、房ごとプレス。果汁は冷却してしばらく静置後、ステンレスタンクで低温発酵、豊かで華やかなアロマを引き出します。