商品詳細

ソアーヴェ・クラシコ “モンテ・デ・トーニ”

Soave Classico ''Monte de Toni''

希望小売価格(税別)

¥ 2500

容量/入数

750ml/6本

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産地

ヴェネト州

格付け

DOCソアーヴェ・クラシコ

ぶどうの品種

ガルガーネガ100%

味・ボディ

辛口

アルコール度数

13%

商品コード

2002578

ヴィンテージ

2019

JANコード

8034013840874

オーガニック認証

-

テイスティングコメント

やや緑がかった麦わら色を呈し、香りには火山性土壌のぶどうから造られたソアヴェ・クラシコ特有のミネラルを感じます。さらに桃やアプリコット、イエロープラムやカリンなどの熟した甘い香りが広がります。口当たりは柔らかく、フレッシュな果物の風味となめらかな飲み心地が印象的です。余韻は長く、ガルガーネガ特有のアーモンドのニュアンスが残ります。


相性の良い料理

魚介類や野菜をたっぷり使ったパスタやスープ、リゾット、さらに甲殻類やグリルした白身の肉、程よく熟成したチーズなど


栽培・醸造方法

畑はソアーヴェの北東、コスタルンガ村のモンテ・テンダの丘に広がります。畑の土壌は酸化鉄を含む赤い火山性土壌です。ぶどうの樹齢は30~60年、収穫は10月初めに手摘みで行ないます。

ステンレスタンクで温度を15.5度に保ちながら、8~10日間かけてじっくり発酵させます。発酵終了後そのままシュール・リーの状態で5ヶ月間静置、熟成の後瓶詰めします。